6 razones para reducir el consumo de carne
Muchas personas consumen carne a diario. Esto se debe a que es una buena fuente de nutrientes y proteínas que nuestro cuerpo necesita para funcionar. Sin embargo, quizás hayas visto numerosas fuentes dedicadas a promover una dieta vegetariana, o al menos a recomendar añadir más alimentos vegetarianos a la dieta. Este blog te da razones para reducir el consumo de carne y aumentar la cantidad de frutas y verduras en tu dieta:
¿También estás pensando en añadir más verduras a tu dieta? Si es así, algunos de los consejos de este blog podrían interesarte y ofrecerte una nueva perspectiva.
¿Por qué deberíamos comer menos carne? Razones para reducir el consumo de carne
La carne carece de carbohidratos
Nuestro cuerpo necesita macronutrientes (proteínas, grasas, fibra, agua, oxígeno y carbohidratos) para funcionar de forma óptima. Comer carne aporta una buena cantidad de dos de los tres macronutrientes principales: proteínas y grasas. Por lo tanto, una dieta basada principalmente en productos cárnicos no aportará carbohidratos ni fibra.
Los carbohidratos , como la glucosa y la fructosa, son las principales fuentes de energía de nuestro cuerpo. Sin embargo, la falta de carbohidratos puede causar cansancio. La fibra dietética es necesaria para el correcto funcionamiento del sistema digestivo y para mantener una buena salud intestinal. La cantidad necesaria de carbohidratos se puede cubrir consumiendo frutas y verduras. Esta es una de las razones principales para reducir el consumo de carne.
La carne contiene altas cantidades de colesterol y grasas saturadas
Los productos cárnicos contienen altas cantidades de colesterol y grasas saturadas. Esto puede causar complicaciones como infartos, accidentes cerebrovasculares, diabetes, etc. Además, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha declarado que la carne procesada es un carcinógeno humano del Grupo 1. Un carcinógeno es cualquier sustancia que pueda causar o provocar cáncer.
Hay dos tipos de colesterol: (i) el colesterol bueno o lipoproteína de alta densidad (HDL), y (ii) el colesterol malo o lipoproteína de baja densidad (LDL).
Consumir demasiada carne puede elevar el colesterol malo en sangre. El LDL puede acumularse en las arterias; esta acumulación se denomina placa. La placa dificulta el flujo sanguíneo, lo que provoca enfermedades cardíacas.
Factores ambientales
Se ha generado mayor conciencia sobre el impacto de la industria cárnica en nuestro medio ambiente. Para satisfacer las necesidades de carne, el ganado recibe grandes cantidades de alimento y agua. Esto genera grandes cantidades de desechos y gas metano.
Se afirma que la producción de desechos y metano es inevitable, ya que una vaca en estado salvaje también produciría la misma cantidad de subproductos. Sin embargo, esto no es así, ya que el ganado se cría mediante métodos artificiales para satisfacer la demanda de carne, lo que genera mayores emisiones de carbono.
Para satisfacer la creciente demanda de alimentos no vegetarianos, se necesitan más establos. Por ello, las empresas talan los bosques para liberar espacio. Por lo tanto, la industria cárnica también contribuye a la deforestación.
Además, a las vacas se les inyectan hormonas para que puedan parir terneros varias veces. Por lo tanto, al consumir esa carne, también podríamos estar consumiendo dichas hormonas.
La comida vegetariana es buena para la salud intestinal:
Las verduras, frutas y otros alimentos vegetales son ricos en fibra dietética. Las bacterias beneficiosas presentes en el microbioma intestinal se alimentan de estas fibras. El término «microbioma» se refiere al conjunto de microorganismos, como bacterias, virus y hongos, presentes en el entorno.
Tu intestino también tiene un microbioma, llamado ‘microbioma intestinal’, y te afecta de más maneras de las que imaginas.
Un microbioma intestinal sano es importante por muchas razones, por ejemplo, produce ácidos grasos de cadena corta, que son la principal fuente de nutrición para las células del colon, ayuda a controlar el sistema inmunológico, también afecta al sistema nervioso central (SNC), etc.
Como se mencionó anteriormente, los alimentos a base de carne tienen un alto contenido de grasa. Esto provoca obesidad y sobrepeso en personas de todas las edades. Si buscas ponerte en forma, reducir el consumo de carne puede ser útil.
La historia clínica juega un papel en la dieta:
A las personas que padecen enfermedades cardíacas, diabetes, colesterol LDL alto, hipertensión arterial, etc., se les recomienda no seguir una dieta con un alto contenido de carne. Esto se debe a que se sabe que el exceso de carne eleva los niveles de colesterol y la presión arterial, y la carne es más difícil de digerir.
Para estas personas se recomienda una selección cuidadosa del tipo de carne a consumir o la eliminación total de los alimentos no vegetarianos de la dieta.
Puedes tener lo mejor de ambos mundos:
No es necesario eliminar la carne por completo de tu dieta. Puedes disfrutar de los beneficios que ofrecen tanto las dietas vegetarianas como las no vegetarianas.
La proteína es esencial para el crecimiento y desarrollo muscular. Sin embargo, alcanzar la ingesta diaria recomendada de proteínas puede ser difícil consumiendo únicamente alimentos vegetales. Puedes añadir opciones ricas en proteínas a tu dieta, como pechuga de pollo, huevos, carne de res, etc., para alcanzar el requerimiento de 0,36 gramos por libra.
Si quieres dejar de consumir carne por completo, puedes optar por suplementos de proteína, como proteína en polvo, etc.
De igual manera, las dietas basadas en carne son bajas en carbohidratos, por lo que depender exclusivamente de ellas te hará sentir bajo de energía. Añadir alimentos de origen vegetal a tu dieta puede ser una buena manera de superar este obstáculo. Las lentejas, el arroz integral, las papas, etc., son buenas fuentes de carbohidratos.
Conclusión :
La decisión de incorporar o no cambios en su dieta es totalmente suya. Los cambios en el estilo de vida deben realizarse tras una reflexión exhaustiva. Sin embargo, la mayoría de las investigaciones indican una mejor salud general y un menor riesgo de enfermedades cardíacas en las personas que reducen su consumo de carne. Por lo tanto, es importante conocer las razones para reducir el consumo de carne para una mejor salud.
Si desea agregar más verduras a su dieta por razones éticas, ambientales o de salud, también puede considerar los puntos mencionados anteriormente.
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